"张师傅，这份认证意味着从今以后。"
"市面上任何人再仿冒你的产品、盗用你的名义、冒称非遗传承人。"
"你都可以追究他的法律责任。"
"官方给你背书，你是正的，其他人全是假的。"
我攥着那份文件，纸有点厚，边角划着手指微微发疼。
"而且我们打算以你的手艺为标准，制定这个行业的规范。"
"比方说，桂花糕的桂花含量不能低于总重的百分之十二。糯米粉必须使用水磨工艺。不得添加任何香精、防腐剂、工业原料。"
"以后想叫'非遗桂花糕'，就得按你的标准来。"
"不按标准来，不能叫这个名。"
"后续我们还会组织非遗项目组到早市来，实地拍你七道古法工序，做成科普展板放在早市入口。认证和标准不光文件上有，也得让老百姓在巷口一眼就能看见。"
风从巷子里穿过去，吹动院子里那棵桂花树的叶子，沙沙响。
三百零一岁了，它看了十一代做桂花蒸的人。
看着他们磨粉，看着他们蒸糕，看着他们被骂，看着他们被赶走。
看着他们又回来。
风停了一下，院子里安安静静的。
爷爷的评弹声从屋里传出来，咿咿呀呀的。
"张师傅？"周怀远看着我，"你怎么想？"
我低头看了看手里的文件，又抬起头看了看天。
太阳快落山了，金红色的光铺在老宅的青瓦上。
铺在桂花树的叶子上，铺在我的肩膀上。
"行，我接。"
消息传得比风还快。
第二天一早我去早市，蓝布帘子还没掀开就听见里面闹哄哄的。
王婶的声音最大："真的假的？！"
"人家红头文件都给了！你看！我拍照片了！"
"瑶瑶的！官方认证！"
我掀开帘子进去，整个早市的人都看向我。
然后轰的一下围过来。
"瑶瑶！听说你拿官方认证了？！"
"文旅局那个什么专项计划？"
"你是第一批？！快给我看看文件！"
我把文件从包里掏出来，他们凑在一起看。
"江南市文化和旅游局……"
"专家组评审……"
"官方认证……"
一个字一个字念出来。
"哎哟喂！"卖馄饨的老刘头一拍大腿。
"这可了不得！这个章是市文旅局的！我看过！"
"以前帮我侄女搞过活动审批就是这个章！"
"瑶瑶你这下可站住了！"
陈大姐挤过来："那赵大兵呢？认证他有吗？"
"他有个屁！他现在在看守所里蹲着呢！"
"他那个糕是仿冒！是造假！是犯罪！"
"不是，我是说，以后还有人敢仿瑶瑶的不？"
周怀远说的那番话我已经跟他们讲过了。
官方认证了，谁再仿冒就可以告谁，违法的。
你要是挂"非遗桂花糕"的招牌但达不到标准，也是违法的。
早市里安静了一瞬，然后又炸开了。
"我的天！那以后满大街都是假桂花糕的时代结束了？"
"只要瑶瑶的标准立起来！谁敢乱来就告谁！"
"这叫什么？这叫正本清源！"
李奶奶坐在卖鸡蛋的摊位旁边嗑瓜子，听见他们讨论。
"那以后还能买到便宜的吗？"
"便宜？便宜的你敢吃吗？"
"赵大兵的便宜，差点没把你送走。"
李奶奶不吭声了。
旁边有人接了句话，声音不大，像是自言自语又像是感慨。
"说到底还是舌头被惯坏了。这些年满大街的东西，越做越甜，越加越重。什么味儿都要往嗓子眼上头冲，正正经经的清甜回甘反倒没人认得出来了。一张嘴还是信屏幕里的，比信自己舌头多。"
没人接他的话，但旁边几个人低头看了看自己手里刚买的糕，没说话。
而我低头看着那块"非遗传承人"的牌匾。
它从墙上摘下来过，现在又稳稳当当地立在了早市的案板后面。