坏的食物让人变老，好的食物让人变年轻，这便是吃东西的学问。食物的最大功用在于能很好地调养气血，人的气血足了，自然就会变年轻。只要我们经常吃那些能抗衰老的食物，再适当运用一些外用擦拭法，内外结合，自然就容易延缓衰老。
1.常吃黄豆可健脑，活血防癌抗衰老
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
黄豆别名菽、大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆是我国的原生植物，它的祖先为野生大豆，早在3000年以前，古代人民就开始食用了。如《诗经大雅》中就裁有“艺之荏菽”的字句。黄豆既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
食疗方
1.把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2.将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3.取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共享对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
外用方
取黄豆500克洗净，入锅内煮烂后冷却，捣碎成泥状，放在干燥处摊开，等黄豆泥中的水分蒸发后，再放进瓷盆里，加入250克米醋拌匀，要稀稠适度。用时将黄豆糊外涂在伤痛处，用塑料布包扎好，外面用纱布缠好。一般3天后取下。有很好的消肿止痛作用。
《本经》记载，黄豆“生研涂臃肿，煮汁饮，杀龟毒止痛”。李时珍也认为，黄豆能“活血，解诸毒”。因此，从古代的本草看，黄豆有活血解毒、消肿止痛的作用。同时，李时珍认为，醋也能“散淤血”。因此，以黄豆食醋糊治疗局部跌打损伤的肿痛是有据可依的。
当然，此法只适宜在患处面积较小时使用，且一旦效仿无效者，应及早就医，以免延误病情。
提示：
1.黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2.老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3.黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
4.少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
2.黑米又叫“长寿米”，抗衰皆因颜色黑
黑米味甘、性温。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、安神延寿之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
黑米又称黑粳米，是特种稻米的一种，属于糯米类，古代是专供内廷的“贡米”。用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，并且含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，我国民间也有“逢黑必补”之说。因此，黑米被人们称为“长寿米”。
相传，黑米是距今2000多年前的汉武帝时，由博望候张骞培育而成。张骞年轻的时候就勤奋好学，总想将来成才立业。有一天夜晚做梦，梦中他游览至天上斗牛宫，见到了文曲星，张骞向文曲星询问自己的前程文曲星答曰：“你的前程光明远大。”张骞又问：“何时才能发迹”文曲星答：“当你见到黑米之日，就是事业上得志之时。”
张骞醒来，梦境历历在目。从此以后，张骞除了刻苦攻读外，一有时间，就到稻田中寻找黑米。后来他终于找到一抹黑色米粒的稻穗。这时正值汉朝强盛时期，汉武帝为了消除匈奴对北方的威胁，想和大朋氏族建立友好关系。于是公开征招能任此重任的人才。汉建元二年，也就是发现黑米的第二年，张骞应招。这就是“张骞通西域”的开始。由于黑米是张骞飞黄腾达的征兆物，此后就精心培育种植，一直繁衍至今。
黑米味甘、性温。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、安神延寿之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。特别适合脾胃虚弱、腰膝酸软、头昏目眩、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄等患者食用。
食疗方
1.将100克浸泡好的黑米与红豆50克放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加入冰糖即可。黑米与红豆一起煲粥，不仅味道甜美，还具有气血双补、滋阴暖肝的养生功效。
2.脾胃虚寒的人，可取适量的黑米、淮山药炒熟，研末，每日早晨取半碗，加白糖、胡椒粉少许，开水调服。
3.将黑米200克淘洗干净，放入锅内，加适量水，放入大枣10枚熬粥。先用旺火烧开，改用小火熬煮，至粥熟枣烂，即可食用。此粥香甜可口，养血健脑。
4.将黑米100克、银耳10克、大枣10枚一同熬粥，熟后加冰糖调味即可食用。能滋阴润肺，滋补脾胃，四季均可食用。
5.将适量黑米与鸡肉500克共同放入沙锅中，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加入香油及盐调味后即可食用。具有补虚益气，养血活血的功效，适合产妇、病后体虚的人食用。
外用方
黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效，跌打、骨折的人多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈。
黑米不容易煮烂，因为它的外部有一层较坚韧的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性肠胃炎及消化不良。因此我们在煮米前，一定要将黑米浸泡一夜，煮成粥时，也要将黑米完全煮烂，在汤汁非常熟稠时方可食用。
3.常食鲜玉米，明目美颜抗衰老
玉米性味甘平。具有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
玉米又名苞谷、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、珍珠米、红颜麦、薏米包等，为禾本科植物玉蜀黍种子。玉米的故乡在秘鲁和墨西哥一带，距今已有7000多年的历史。玉米晶莹润泽，故有“珍珠米”之称，同时它还被称为“长寿食品”。
玉米性味甘平。具有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。玉米中含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，因此多吃玉米有明目作用。玉米中还含有一种谷胱甘肽的长寿因子，谷胱甘肽在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分具有恢复青春、延缓衰老的作用。
食疗方
1.将1根玉米棒切段，1个土豆、胡萝卜、青椒洗净切块；蘑菇10克去蒂洗净，撕成条，沙锅中倒入高汤，放入所有原料煮熟后加入佐料调味即可。此菜具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。
2.新鲜玉米粒放入锅内，加入适量清水，煮至水开即可。煮好后的玉米和水略放凉，放入搅拌机中加入适量糖搅拌后可直接饮用。鲜榨玉米汁清香可口，清爽而不腻，常喝使皮肤细嫩光滑，有延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
3.将玉米片300克、红枣10克和枸杞子5克泡发，然后将粳米100克和所有原料放入锅内煮粥后，加入适量糖即可。经常食用此粥可延缓人体衰老、预防脑功能退化。
4.将葡萄干15克、红枣30克洗净，加入适量的清水煮沸后放入玉米粉200克煮成糊状。然后放入适量的核桃仁、芝麻、花生米下入粥内，加入白糖调匀即可。本品具有补脾养血，健脑安神，降压降糖，防癌及强身益寿的作用。
外用方
苹果和玉米都有锁水的功能，两者搭配在一起可以自制苹果玉米水嫩面膜。新鲜苹果25克加入少量矿泉水打汁，过滤取汁；加入玉米粉50克调匀成糊状。然后用面膜专用刷避开眼唇四周涂抹，15～20分钟后洗净即可。长期使用还能促进肌肤的再生与活力，延缓肌肤老化，使之白皙柔嫩。
提示：
玉米虽好吃，但也要注意以下几点：
1.玉米不宜消化，因此吃玉米棒时要细嚼慢咽，不要多吃，否则易患消化道疾病。
2.鲜玉米煮熟后应立即食用，不要长久放置，因为鲜玉米极易被黄曲霉菌污染而产生致癌物质。
3.霉烂、变质的玉米中也多含有黄曲霉毒素，因此也不宜食用。
4.常吃大白菜，祛病又延年
大白菜性味甘平。有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科芸苔属的草本植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。
大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素c和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。
大白菜性味甘平。有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
大白菜的吃法有、炒、烧、扒、做馅、凉拌等，可素炒，可荤做，可作水饺、包子的馅，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。
食疗方
1.汤锅内加入适量的高汤、白菜条、火腿、冬菇、海米及精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。有排毒养颜、预防感冒的作用。
2.将大白菜300克切丝，与适量的山楂，放入盆内。然后将芝麻酱倒在白菜上，加入白糖，拌匀，盛入盘中即成。此菜含有丰富的蛋白质及钙、磷、铁、维生素c等多种营养物质，具有健脑、强筋、补血等作用，妊娠后期妇女经常吃，对胎儿健脑有益。
3.取适量白菜，加水煮熟，放入冰糖适量食用。可用于治疗痰热咳嗽，并有助于通利大小便，解热止渴。
4.对于秋冬肺燥咳嗽的人，可将白菜干100克、豆腐皮50克、红枣6枚加水适量炖汤，用油盐调味即可食用。
5.对于消化不良引起的腹泻，可将少量的白菜心或嫩叶洗净剁碎，炒熟，加入佐料，做成菜泥食用。
外用方
大白菜中富含维生素等营养，而且能去油脂，还有独特的清热解毒作用。据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，是因为她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
方法：把整片的新鲜大白菜叶取下来，然后冲洗干净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换1张菜叶，连换3张，每天坚持做一次。
有专家认为，此方法对于治疗青春痘和嫩白皮肤确实比较有效。爱长“痘”的人不妨试试此法，但是一旦出现皮肤变红或起小疙瘩等过敏现象就要赶紧停用。
提示：
1.大白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃，腹泻者尽量避免食用大白菜。
2.不要食用隔夜的熟大白菜。因为新鲜大白菜含有大量无菌的硝酸盐，隔夜的熟白菜或未腌透的大白菜在细菌的作用下，会使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
3.腐烂的大白菜不能吃。由于在细菌的作用下，使大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变成高铁血红蛋白，丧失携氧的能力，使人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至有生命危险。
5.胡萝卜是穷人的“小人参”
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜也叫红萝卜、丁香萝卜、金笋等，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。在生活中，胡萝卜是一种颜色靓丽、质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜原产于地中海地区，在人类的生活过程中，胡萝卜食用的历史非常悠久。史书早有记载，公元前119年，汉朝时张骞出使西域，发现了果蔬兼用的胡萝卜，于是将其从中亚带来中原。从此，胡萝卜便在中国的土地上繁衍生息，成为中国蔬菜大家族中的一员。
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。另外，胡萝卜当中所含的胡萝卜素是很好的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。
食疗方
1.对于小儿腹泻，可取适量的胡萝卜捣碎，加适量清水，小火煮30分钟后，滤去渣取汁，每毫升胡萝卜汁中加入糖5克，每天3次。
2.将胡萝卜150克及红枣10枚放入锅内，加水煮烂，连服数日可缓解小儿百日咳。
3.将胡萝卜100克切成小丁，与适量的葱、姜、花椒面等调料下锅翻炒至胡萝卜微黄八成熟时，放入猪肉丁60克继续翻炒，待肉熟后，加入60克黄瓜丁及少许佐料，炒片刻即可出锅。此菜可补中益气、补虚生精、强身健体。
4.将胡萝卜200克，洗净切细后，与100克枸杞及100克粳米放入锅内，以小火煮成粥。经常食用，可治男子肾虚阳痿、早泄等病。
5.取新鲜胡萝卜100克洗净，切成碎粒，与50克淘洗好的粳米入锅加水煮粥，粥近熟时加入少许猪油，再煮5～10分钟后即成。服食可加少许食盐调味。经常食用，可防止皮肤干燥和老化，使皮肤柔软润泽。
6.一天到晚长时间在计算机前工作的人，眼睛总是酸涩不适。此时可取将10克泡发好的黑木耳，与半根切好的胡萝卜丝，50克粉丝同炒。翻炒至熟时，加少许鸡精，然后将打入一个鸡蛋，拌匀即可。黑木耳中的多糖还能对抗计算机辐射，而胡萝卜中的胡萝卜素则可补肝明目，与鸡蛋搭配，使营养更加全面。
外用方
1.将适量胡萝卜和马铃薯洗净捣成汁与蜂蜜调匀后，直接敷于皮肤上20分钟后洗去。马铃薯和胡萝卜都含有充足的维生素a和b族维生素，此法对晒后皮肤粗糙，角化，敏感都有很大的修复作用。
2.将两根胡萝卜洗净后去皮切块，榨取汁液后喝掉，把剩下的胡萝卜渣取出放入玻璃碗中，再倒入1汤匙甜杏仁油搅拌均匀，最后滴入5滴茉莉香精油。洁面后，将本品均匀涂在面部，约15分钟后用温水洗净即可。此面膜不但能保湿，而其还可抵抗皮肤的衰老。
3.取500克鲜胡萝卜洗净，捣碎，然后在胡萝卜汁液中，加入5克面粉在捣成泥后，敷于脸部10分钟即可。经常使用这款面膜可去除青春痘、化斑痕、减少面部皱纹。
温馨提示
胡萝卜好吃，但要注意以下几点：
1.我们吃胡萝卜最好是油炒肉炖，其中所含的胡萝卜素是脂溶性物质，有利于人体吸收。但加热时间不宜过长，以免破坏胡萝卜素。
2.胡萝卜不能与白萝卜一起烹调。白萝卜的维生素c含量很高，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。
3.吃胡萝卜时不宜喝酒，两者一起吃会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
6.每天吃红薯，长寿又少疾
红薯味甘，性平。《本草纲目拾遗》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。
红薯别名甘薯、番薯、山芋、金薯、甜薯等，是旋花科草本植物番薯的块根。红薯味道甜美、粮菜兼用，是老少咸宜的健身长寿食品。
红薯最早出产于美洲，欧洲的第一批红薯是由哥伦布于1492年带回来的，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历二十二年（1594年）。当时福建华侨陈振龙常到当时的菲律宾经商，发现那里的红薯产量非常高。于是他就耐心地向当地农民学习种植方法，不顾西班牙当局的严禁外传的禁令，在海上航行了七昼夜才把红薯种子带回了福州，并在当地种植推广。
红薯味甘，性平。《本草纲目拾遗》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。
食疗方
1.将粳米100克淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，加入洗净的红薯丁200克，炖煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状后，调入少许蜂蜜搅匀即可。可补虚健脾，润肠通便，最适于大肠癌气虚肠燥引起的便秘者食用。
2.洗干净红薯300克蒸熟后捣成泥，再加入芝士50克、牛奶500克一起煮沸，然后加入适量的盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。此汤是抗衰老提高免疫力西餐汤，特别适合消化不好，身体免疫力弱的人。
3.将适量的红薯去皮，切块入水中煮沸，再放入适量黑米煮粥。红薯与黑米成粥，能消除细胞内氧自由基而抗衰老。
4.肾阳虚弱，夜尿频多的人，取红薯500克，去皮切块与狗肉500克，隔水同炖2～3小时，熟后稍加盐调味食用。
外用方
红薯外用可治乳痈，具体做法是将红薯去皮切碎捣汁，与面粉混合均匀后敷于乳痈处，待吸收后隔日更换一次，有止痛消炎作用。
温馨提示：
食红薯是很有讲究的：
1.脾胃虚弱、消化不良的人应尽量少吃。
2.红薯不宜吃得太多，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
3.红薯也不宜生食，一定要煮熟蒸透后吃，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。
4.红薯易受黑斑病菌的侵袭，腐烂发黑，产生毒素，误食会恶心呕吐、腹泻中毒，故一定不要吃腐烂发芽的红薯。
7.魔芋是健康长寿食疗珍品
魔芋性温、辛。可活血化淤，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚，适用于瘰疬痰核、损伤淤肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。
魔芋又叫药芋、药头、蛇头草、麻芋子、鬼芋等，为天南星科魔芋属多年生草本植物。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。
魔芋性温、辛。可活血化淤，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚，适用于瘰疬痰核、损伤淤肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。《本草纲目》、《开宝本草》等书籍中也都记有魔芋具备化痰、散结、治闭经，疗疔疮、丹毒，治烫伤等健身祛病之功能。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
食疗方
1.将魔芋干片500克蒸熟，加上适量调味品，即可食用。本品具有活血化淤，消肿解毒作用，可作为癌症病人的食疗佳蔬，心脑血管病人服之亦有改善症状的效果。
2.取魔芋50克切成小块蒸熟，芋头50克蒸熟后剥皮，然后将两者放在一起用汤汁和酱油同煮，煮熟后浇上少许豆酱汤汁，然后再放入烤箱中烘烤，熟后即可食用。可化痰散结，消肿，适用于糖尿病患者食用。
3.将鲫鱼250克处理干净，放入锅中煮沸后加入适量佐料；待煮至乳白色之后再加入200克魔芋豆腐，煮至豆腐入味后即可出锅。具有补益正气，清热润燥的功效，适用于牙龈肿痛，胃热赤眼等病症。
4.将魔芋30克切片，用水泡1天，捞出用清水漂洗后，置锅中加水慢火煮3小时，去渣取汁，与适量粳米同煮粥，粥熟后调入少许蜂蜜即可。能补虚通润，化痰行淤，可用于鼻咽癌、结肠癌等病。
外用方
跌打扭伤肿痛，可取适量魔芋，酌加韭菜、葱白、黄酒同捣烂，敷患处，即可缓解疼痛的症状。
温馨提示：
需要注意的是，生魔芋有毒，一定要煎煮3小时以上才能吃，但每次不宜多吃，推荐量每人每餐80克左右。另外，烹饪魔芋之前，最好先用盐搓一搓，这样可以去掉附着在表面的石灰粉。蒸或炒魔芋可减少其表面的水分，使魔芋吃起来很有嚼头。
8.多吃洋葱可防癌抗衰老
洋葱味甘辛，性平温。有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化的功效。
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头等，属百合科葱属二年生草本植物。洋葱原产于亚洲面部，早在3000多年前已被人们发现并开始食用。因它适应性很强，世界各国都有栽培，成为各国市场上一种很普通的蔬菜了。
国外比较讲究吃洋葱，西餐、色拉、汉堡包中都有它，对西方人来说是“一日不见洋葱，整天情绪不佳”。关于洋葱还有这样的传说：古代不少阿拉伯人，把月亮视为神明，认为洋葱头酷似月亮，因而被作为“圣物”。有些庙宇还将洋葱与神像摆在一起，供信奉者拜之。更有趣的是，在古希腊、罗马时代，有些男家娶亲，要求新娘带有洋葱陪嫁，数量越多显得排场越大。
洋葱味甘辛，性平温。有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化的功效。另外，洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能提高人体的免疫能力，具有防癌抗衰老的功效。
食疗方
1.将洋葱300克去老皮，洗净切碎，与粳米500克共入沙锅中煮粥。待粥熟时，酌加精盐等调味品即可。此粥具有降压降脂、止泻止痢作用，而且还能提高人体免疫力，防癌抗癌，是心血管病人和胃肠炎、糖尿病、癌症患者的保健食品。
2.如风寒感冒，出现恶寒头痛、无汗、四肢酸痛、鼻塞流涕、咽痒声嘶、咳嗽痰白清稀、可取60克洋葱，切碎，加入适量红糖、生姜，加水煎服。
3.将洋葱120克洗净切丝翻炒后，加入盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀后就可以吃了。常吃可防治胃肠病和高血压病、高血脂症等。
4.用洋葱头、红糖、酱油、盐、花椒、大料等，一起烧开后放冷，装入坛中制成的糖酱洋葱。吃起来不但清脆甜香，而且还可开胃增食。
5.将一个洋葱洗净切成片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入适量的醋浸泡。放到第二天早晨就可以吃了。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，还能清除体内的废物，延缓皮肤衰老。
外用方
取等量的洋葱汁、百合汁、白蜂蜜、蜂蜡一同放入陶瓷缸里，小火加热至蜂蜡溶化，然后用筷子搅匀即可，用以涂抹脸部及皮肤，每天1次，20～30分钟后用清水洗去。此面膜不仅能使已经产生的皱纹消除，还能防止新皱纹产生。
温馨提示：
1.凡有皮肤瘙痒性疾病以及有眼疾充血的人不宜吃洋葱。
2.由于洋葱易产生发挥性的气味，吃的过多会使人胀气而感到不舒服。
3.胃火炽盛者不宜食用，洋葱味辛，散耗津液，偏温助热，食后可使胃火炽盛者病情加重。
3.我们在炒洋葱时不宜加热时间过久，因为葱头里含有丰富素b，加热太久会使这些成分散失。
9.多吃菠菜让你更年轻
菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。
菠菜又名菠莜、菠莜莱、菠斯菜、赤根莱、鹦鹉菜等，是藜科一年生成二年生蔬菜。菠菜原产亚洲西南部，唐朝时传入我国，至今已有1000多年的栽培历史了。
菠菜的故乡在波斯，2000多年前，波斯人就把它当作蔬菜栽种，所以直到现在菠菜还有“波斯草”的别名。唐代贞观二十一年，尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物，专门派使臣送到长安。从那时开始，菠菜在中国落户。
菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富菠菜中维生素e含量很多，维生素e是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，益于长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。美国农业部一项最新实验表明，每天吃30克左右的新鲜菠菜，比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。
食疗方
1.贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可将菠菜100克放入碗中，加水200毫升，水煮10分钟，早晚分服，有一定疗效。
2.将菠菜250克洗净，放在沸水中焯后切段，粳米淘干净之后，放入锅中，加入适量的水熬煮，熬到粳米熟透时将菠菜放进去，继续熬煮片刻停火，放入盐调味即成。经常吃此粥，可以补铁养血，可延缓肌肤衰老，使人更加年轻。
3.将菠菜根90克洗净，干鸡内金15克温水泡发软、洗净，将两者放入沙锅。加水煮沸，改用中火继续熬10分钟左右即可。可助消化、明目，适于中老年食欲、视力减退者食用。
4.将菠菜20克洗净切段，猪血300毫升入沸水烫熟切成小块，二味置锅中加水适量，煮至汤沸时加入蒜苗、葱花、油、盐，略煮即成。两者搭配食用可补血通便，防治肠癌发生。
5.菠菜30克洗净、切段；皮蛋去壳切丁；粳米淘净后加适量水煮粥至米开花时，加入皮蛋丁、菠菜，小火煮粥至稠时即成。有清热除烦，泻火降压之功，适用于高血压耳鸣，眩晕者食用。
外用方
1.将择洗干净的菠菜和牛奶放入搅拌机搅拌，放入容器中，然后加入一汤匙橄榄油和面粉，一起搅拌至膏状就成了面膜。经常使用这种面膜可改善粉刺皮肤，有效去除色斑。
2.用热水将菠菜烫熟了之后，盛出冷却后，取其汤汁洗脸，也有很好的美容效果。
3.菠菜5克洗净后用开水烫一下，用果汁机将菠菜打成浆状；将50克珍珠粉倒入浆汁中搅拌均匀后即成菠菜面膜。将面膜均匀涂在脸上，避开眼睛四周、嘴唇及眉毛等处，15～30分钟左右，用温水洗净即可。此法能排除体内毒素，使皮肤面色红润，光彩照人。
温馨提示：
1.菠菜凉拌、做汤或做馅，最好先用滚沸的开水汆一下，这样可以去掉一大部分草酸，对身体有利，且又消除了涩味。但汆的时间不宜太长，以免影响其营养成分和口感。
2.新鲜菠菜摘下来以后，其中的营养成分就开始减少，4～8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。因此，建议买来的新鲜菠菜，应放入冰箱保存，低温可以减少营养流失。
3.菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，因此对于有肾炎和肾结石的人最好不要吃菠菜。
10.常吃黑木耳动脉不衰老
木耳其性平，味甘，具有凉血止血、和血活血、益气润肺、养胃润燥、补气养血、降压抗癌、轻身强志、利五脏等多种功效。特别是对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖病人非常有益。
黑木耳，又称云耳、树耳、黑菜等，为木耳科植物木耳的子实体。因生长于腐木之上，其形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状半透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。经常食用能养血驻颜，祛病延年。
木耳其性平，味甘，具有凉血止血、和血活血、益气润肺、养胃润燥、补气养血、降压抗癌、轻身强志、利五脏等多种功效。特别是对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖病人非常有益。
黑木耳还含有丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上沉积的作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝之功效。
食疗方
1.将300克处理干净的鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油，覆盖水发木耳100克，上笼蒸半小时取出即成。经常吃此菜，可容光焕发，延缓衰老，倍显年轻。
2.对于肠燥便秘的人，可将适量木耳、芹菜丝分别在开水中汆熟，凉水冲凉，与黄瓜丝一起放入容器中，加麻油、酱油、醋、熟芝麻、蚝油、大蒜适量，拌匀即可食用。
3.把洗净的香菇15克、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮30分钟，再放入木耳10克，煮沸10分钟后，即可调味供用。本汤滋肾平肝，降脂、减肥、降压。
4.月经过多、痔疮出血的人，可将黑木耳30克，红枣20枚煎汤服用，每日1次，连服数日。有养血、止血的功效。
5.取适量葱、蒜，洗净切段，先将葱、蒜放入油锅内翻炒，再加入10克泡发的黑木耳，调以少许精盐即可。黑木耳加葱、蒜被许多动脉硬化的老年人所推崇，患有该病的患者不妨一试。
6.取适量的粳米及大枣同煮粥，待煮沸后加入水发黑木耳10克。具有益气补血，强身壮体之功效，对心脑血管疾病，如高血压、血管硬化等有一定的辅助治疗效果。
外用方
用黑木耳粉25克、酸奶50毫升，将二者搅拌均匀，加一个蛋清即可。每天坚持敷用，有意想不到的清洁、美白效果，尤其适合阳光强烈、出油旺盛的季节!皮肤过敏的人要慎用。
温馨提示：
1.木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜食用。
2.不要食用鲜木耳，其中含有的毒素可使人中毒。
3.木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻的患者应慎食，否则会加重腹泻症状。
4.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人最好不要吃。
11.真正名副其实的长寿菜——马齿苋
马齿苋性寒，味甘酸。有清热解毒、凉血止痢、止血之作用，适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症，是预防和治疗痢疾的要药，通常单味煎服便可收到良好效果。
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。
为什么叫马齿苋呢？这里面还有一个美丽的传说：从前有一富商人家，家里有三个儿子，老大、老二都娶了媳妇，老三年幼，也买了个童养媳。童养媳才十一二岁，体瘦身弱，可家里的苦活累活全都落在她一个人头上。整天吃剩的穿破的不说，稍有差错，婆婆就得打骂。
有一年，村里流行痢疾，半个月就死了许多人。童养媳不幸也传染上了，成天拉肚子跑茅房。婆婆知道后非常恐慌，担心自己被传染，就想把她赶出家门。可是又一想，赶出家门毕竟名声不好，不如把她赶到菜园子的茅棚里去住。
童养媳搬到了茅棚里后没有人给她送饭，她饿得实在受不了，又不敢偷吃园子里的菜，只得从地边掐了一些野菜，在棚子里用锅煮着吃。就这样连吃带喝过了三天，却没想到痢疾竟然止住了，身上也有劲了。两天之后，病居然全好了。
这件事马上在村里传开了，村人纷纷挖这种野菜吃，果然灵验。但人们都不知道这种野菜叫什么名字，只见它长得像马的牙齿，就把它叫“马齿苋”。从此以后，人们都知道，马齿苋是能治拉肚子的良药。