他给?工人打着?饭，忽而听到工人说：“不晓得是?哪个悖时砍脑壳的做的！要让老子晓得是?哪个人举报的，老子***！”
郑厨子手一抖。紧接着?他安慰自?己，不会?有人知道的。他可是?匿名举报的！
他是?觉得自?己做的这事儿有些亏心，但人不为己，天诛地灭。
做生意就是?这样，如果不黑心一点，怎么能赚得到钱？能赚得到钱才是?最重要的事！
中午吃过饭，休息一会?儿后，汤圆大伯他们去□□件。汤圆午睡醒来?，进?厨房里练习厨艺。
窗子外面，飘来?一丝牛肉的味道。汤圆望向?窗外。
从这牛肉的气味可辨别出，牛肉烧得有些老了。过度的火候，把它自?身?的纤维给?烧化了。
她动动鼻翼，忽然也有些想吃牛肉。想吃，便立即行动。
张凤霞问：“圆圆，去哪儿？”
“我去买些牛肉，晚上吃牛肉怎么样？”
“那?咱一起去。”张凤霞反正闲着?没事，便同她一起去。她原想着?没事做，想去厂里弄一些零件拿回来?做。汤圆不允许。
那?些拿回家做的零件，做一天，就只能挣二?三十块钱，又耗时又挣不了几个钱，还不如养精蓄锐，好好休息之后，把精力都放到开饭馆上。
她不想家人再?做辛苦劳累的廉价劳动力。
……
买完牛肉回来?。牛肉下锅焯水前，汤圆用加了食用碱的清水，将之浸泡十分钟。
加了食用碱的清水浸泡牛肉，会?洗去牛肉的腥气，牛肉做好了，也不会?又腥又柴。
很多人把牛肉买回来?，切成块后直接焯水，没有浸泡这一步。所以很多人做出来?的牛肉会?带着?些许腥气，口感也有些柴。
用食用碱水浸泡牛肉，这是?提升牛肉味道的，至关重要的一步。
油温烧到七成热，汤圆把萝卜块倒进?油锅里。萝卜之前焯过水，已经有五六成熟。
带着?微微熟香的萝卜，在油锅里炸得呲啦呲啦响。时间一分一秒过去，萝卜的清甜味缓缓融进?了热油里。
“萝卜先炸一下，等会?儿和牛肉一起烧制的时候就不容易碎。碎了口感就打折了。”汤圆对?张凤霞说。
张凤霞点头，牢牢记住。
萝卜炸到微微泛黄，出锅控油，汤圆放到一边备用。
此时牛肉已经浸泡好，捞出来?焯水后。汤圆起锅烧油，爆香香茅草，白芷片，白寇，良姜，肉蔻，香叶，八角和花椒等等大料。
大料浓烈的气味爆出来?，她又加了一些豆瓣酱入锅。豆瓣酱炒出红油，也渐渐炒出了酱香味。
这时，牛肉下锅。
爆香过后的大料香，迅速将牛肉包裹。丝丝缕缕浓香侵入牛肉，与牛肉的鲜醇之味，很快溶于一体。
牛肉越烧越香，身?上也渐渐穿上了一层布灵布灵的，酱黄的外衣。
翻炒着?牛肉，汤圆取冰糖下锅增味。接着?她加入酱油和啤酒，翻炒均匀。
她把炒香的牛肉，全部倒进?压力锅里，上汽高压四十分钟。
四十分钟一到，牛肉已经炖得香醇软烂。牛肉从压力锅里倒进?炒锅里，汤圆把之前炸过的萝卜放进?牛肉里一起烧。
大火的烧制下，萝卜一点一点吸汁。牛肉也在吸汁。双方互相吸着?对?方。
牛肉的鲜气和萝卜的清甜在空气里不断发酵。汤圆闻闻香气，在最合适的时候撒下胡椒粉。
牛肉和萝卜，将胡椒粉的辛麻尽数吸收。很快，牛肉收汁。
收过汁的牛肉和萝卜，晶莹红润，颜色极其漂亮，让人看着?就食欲大增。
“好了？”张凤霞口水都泛出来?了。
“好啦。”
张凤霞赶紧拿筷子去尝。
红润油亮的牛肉，夹在筷子上，颤巍巍的，浓香喷薄。
她急不可待咬入口中，牙齿刚穿破牛肉，浓浓的肉汁便哗啦啦泼洒出来?。
浓郁汁水包裹的牛肉，嫩润流脂，软而不烂。一咀一嚼间，带着?略微的嚼劲。
这略微的嚼劲，撇去了软烂里让人感到不适的黏糊。让牛肉的口感极丝滑，丝绒一般吃起来?极佳。
这口感就像是?一种?艺术，醇厚与柔韧的艺术。
极佳的艺术口感中，能品尝出牛肉无法掩藏的鲜。这鲜里，吸饱了萝卜的甜，鲜甜适口，清妙宜人，能瞬间融化心扉。
汤圆对?牛肉精准的烹饪，最大限度地发挥出了牛肉的极致之味。
经过她精准而悠久的烹饪，牛肉吸收了所有的精华。
吸收了所有精华的牛肉，宛若肥沃土地孕育出的珍宝。
它珍贵在醇厚而多汁，鲜美而清甜。迷人的鲜度，迷人的甜度，笼罩着?细腻的香气，让人无法不用心，去感受那?独特而强烈的魅力。
真真人间至味！
咀嚼着?饱满多汁，软韧入味，纤维细腻的牛肉，张凤霞完全停不下嘴来?。
她仿佛置身?于美味的梦境之中，不可自?拔。
红烧牛肉这道菜，是?酱油和糖的完美搭配。汤圆真正做到了酱油与糖的完美搭配。
她做的红烧牛肉，才是?真正好吃的红烧牛肉！
张凤霞嚼着?味浓汁厚的牛肉，满心赞叹，对?她闺女佩服得五体投地。
……
这一日，定制好的饭馆招牌做好送过来?了。
门头越靓，生意越旺。红色和金色这两种?颜色，又醒目又吉祥，很适合做饭馆的招牌。
二?选其一，汤圆选择了金色。定制了金光闪闪的饭馆招牌。光闪闪的牌子上，写着?同样金光闪闪的“汤记”这两个大字。
工人将招牌装好后，汤圆站在饭馆门前抬首看招牌。
金光闪闪的招牌，是?她希冀的，金光闪闪的未来?。
她举起拳头，心头默默道，爸，妈，我会?用这个小饭馆，为你们打出一片“天下”！
她握握拳，斗志昂扬。
在旁边阴凉处围坐着?下棋的几位大爷，看了看汤圆，又看了看饭馆的门匾。
几位大爷低声?嘀咕：
“咱这老房区都没几个人，怎么把饭馆开在这儿？”
“这个饭馆之前不是?那?个兰州拉面吗，面馆都倒闭了，这小姑娘还敢在这儿开饭馆？”
“估计是?太自?信了。”
“多半过不了多久也要倒闭。”
斗志昂扬的小姑娘啊。
几位大爷啧啧。到底是?年?轻人，没经历过社会?的毒打，没什么经验，对?社会?总是?充满幻想。
这小姑娘白白净净的，眼神清亮，看着?很有生命力，很朝气蓬勃。不知被社会?毒打了之后，还会?不会?像现在这般自?信？
唉。年?轻人啊。
第26章
第
26
章
过了几日,
鉴定书出来，汤记盒饭没有任何问题。汤圆直接把官方给她的鉴定书发到盒饭群里。
“看吧！我就晓得汤记绝对没问题！”
“我一直都相信汤老板的！”
“太好了，结果出来了,
那汤记是不是现在就可以营业了？老板，你们什么?时?候重新?营业？”
汤圆：“再过两天,
咱们家的饭馆就要开业了,
开业第一天打八折优惠,
希望大家到时?候多来捧捧场,
谢谢啦_！”
“饭馆要开业了？真的？什么?时?候？”
汤圆：“就八月十五日。”
“那不就是后天？到时?候一定去?捧场！”
“老板，有哪些菜？价格怎么?样？”
汤圆直接把菜单照片发到群里。
之?前那些盒饭里的菜，食客们都挺爱吃。所以那些菜都在?菜谱上。
素菜：手撕包菜，蒜蓉生菜，蒜蓉菜心,
酸辣大白菜，酸水土豆片，酸辣土豆丝,
清炒小?白菜,
芹菜炒粉条，凉拌木耳，凉拌藕片,
干煸豆角,
虎皮尖椒,
小?炒莴笋,
凉拌黄瓜。
荤菜：回锅肉,
坨子肉,
香芋鸭，辣子鸡,
泡椒鸡杂，青瓜火腿，青椒肉丝，香干肉丝，烟笋肉丝，小?炒牛肉，香菇肉片，蜜汁鸡腿，蛋皮圆子，凉拌猪耳，凉拌皮蛋，烧椒皮蛋，蒜苔腊肉，麻婆豆腐，韭菜鸡蛋，西红柿炒蛋，爆炒五花肉，苕粉坨坨炒腊肉。
汤类：三鲜汤，粉丝汤，酥肉汤，酸辣汤，小?菜豆腐汤，紫菜蛋花汤，青瓜皮蛋汤，西红柿鸡蛋汤。
还有三个菜，开业吉祥菜：红烧肉（鸿运当头）板栗烧鸡（大吉大利），开花杏鲍菇（富贵开花）。
暂时?就准备这些菜，以后再慢慢加菜。
价格，比普通饭馆的价格贵一些。
例如一份酸水土豆片，普通饭馆的均价一般是十二元，汤记卖十八。
再例如一份蒜苔腊肉，普通饭馆均价二十元，汤记卖三十元。
看到价格，群里的食客们纷纷激动了，
小?优：“妈呀这价格！老板好良心啊！我原以为要很?贵，比如一份酸水土豆片卖四五十呢。没想到就只卖十八，太好了！”
赵晴晴：“啊啊啊啊这价格我爱了！”
马小?刚：“好好好，这价可以可以！”
唐正：“老铁们，这价格我们赚了！”
群里比较节俭的食客，也松了一大口气。还好还好，不是太贵，还是能吃得?起。就算不能天天吃那么?铺张奢侈，但偶尔还是能吃的。
“又有坨子肉了！之?前汤记不做坨子肉了，我可想这一口想了好久了！”
“对头，我老喜欢汤记的坨子肉了，是老板好久没做了，现在?汤记开饭馆，我又能吃坨子肉了，哈哈，太棒了！”
“麻婆豆腐？老板真把这菜加菜谱上了？感谢老板！！！”
“有泡椒鸡杂？哎妈呀我就爱吃这个！汤老板做的泡椒鸡杂铁定好吃！”
“开业第一天打八折？恭喜老板开业！”
“啊！八折！开业那天我一定要去?！恭喜恭喜！”
“恭喜！”
“祝老板开业大吉，生意兴隆！”
“开业大吉，财源广进！”
群里消息刷屏，汤圆笑?着?发了好几句谢谢后便去?练习厨艺。
开业那一天前夜，汤奶奶他们都很?激动兴奋。
张凤霞满目都是喜色，“预定的人，太多了。”
汤家福笑?，“咱明天得?好生忙一通了。”
汤圆举起拳头，“明天就辛苦大家了，加油！”
汤阳咧嘴笑?，“加油！”
汤圆看了看他，又看了看家里其?他人。所有人都面上都喜气洋洋的，止不住的愉悦如同灿烂炫目的日光，笼罩着?每一个人的眉眼。
天公作美?，开业这天天气很?好。
汤奶奶整理着?衣裳，道：“开业得?放鞭炮，可惜不能放鞭炮。放鞭炮的话，多吉利喜庆。”汤奶奶遗憾。如今城里禁止放烟花鞭炮，若是在?乡下?的话，就可以放鞭炮。
“都一样的。”汤圆余光瞥见大伯待在?角落里，低垂着?头，下?颌有些紧绷。
她问：“大伯，你怎么?了？”
“我……我还是……”汤家贵喉咙发紧。明明之?前已经决定好要在?饭馆帮忙的。可临了到了这一天，他的自卑和忐忑又席卷重来。
要是他连累圆圆他们被笑?话，要是他影响了生意，该怎么?办？
他嗓音滞涩，“我怕给你们丢脸，我还是不”
“大伯，你怎么?又说这种话。你不会给我们丢脸，我们也从不觉得?你会给我们丢脸。”她用轻松的口吻调侃，“大伯，你不会是觉得?今天预定的人太多，会很?忙，你觉得?累，所以不想帮我了？”
“不是！”汤家贵极速否认。
“那就没有任何问题了。”
汤奶奶出声，她故作严肃状，“家贵，咱们是不是一家人，你再这样胡思?乱想，以后就别叫我妈。”
汤家贵忙道：“妈，我、我……”
“你什么?你，圆圆都跟你说了，别人要是笑?话咱，咱就不让他们进饭馆吃饭，你是不相信她说的话？再说，圆圆手艺这么?好，你还担心你会影响她的生意？”
汤家贵张张口，最后低头，“我错了……”
“这就对了，”汤圆直接拍拍大伯的背脊，“大伯，挺起胸膛，等会儿咱好好干！”
汤家贵抹掉眼角泪意，慢慢挺起胸膛。
“走?，去?饭馆。”汤圆拿上钥匙。