起锅烧油，鱼放进锅里煎。
热油滋滋声里，小火慢慢煎着鱼。鱼身上的生粉连带着鱼皮，慢慢变得金黄。
大抵煎了十五分钟，汤圆取出?鱼放进盘子?里，重新起锅烧油爆香葱碎。
米酒，鱼骨汤，生抽，白糖，一一加进锅里，她勾了一层薄芡，出?锅前，晃了一点?尾油。
锅里的芡汁调好，汤圆将其淋到?鱼身上，香喷喷的煎酿鲮鱼出?炉！
裹着芡汁的鲮鱼，盈润水亮，色泽金黄，香气?几乎能顶破云霄。
夹起鱼肉，鱼皮酥焦混合着鲜香，以天摇地动的气?势，袭击到?嗅觉上。让人直觉乾坤颠倒，神魂飘了起来。
轻咬一口，外面一层焦脆的鱼皮咔嚓一下碎裂开。
腊肠粒，圆葱，冬瓜，马蹄和陈皮等等食材的香味裂了出?来。各种香味瞬时涌进口中，味蕾上开出?了绚烂的花。
包裹着绚烂之花的酥脆口感?，消失的时候，内里软嫩的鱼肉冒出?来。
鱼肉软嫩，难以想象得软嫩。软嫩而丰满。丰满的肉质，碾磨出?了鱼肉的至鲜至美。
这种至鲜至美，甘鲜而富饶，让人不禁沉醉其间。
当唇舌被这至鲜至美冲击得陶醉不能醒之际，陈皮丝的清爽味震过来，唇舌瞬间从陶醉中清醒。
因为芡汁由鱼骨汤熬制而成，鱼肉的余味里，透着一丝一缕的骨鲜之味，醇浓而味重，令人不觉沉浸其间。
一口下去，鱼皮酥脆，鱼肉醇甜，又鲜美又清爽，因没有刺，能够毫无顾忌大口吃，让人吃得尤其满足。
经过起肉去骨，热油煎炸，薄芡浇汁的煎酿鲮鱼，色泽诱人，浓香冲天。
既保留了鱼之鲜，又免除了骨骼的烦恼。烫，酥，嫩，润，鲜，甜，一口下肚，久久留香，人回味无穷！
“好吃好吃好吃！”安安吃着煎酿鲮鱼，圆圆的瞳仁都在冒光，如若两颗水晶葡萄。
她穿着着粉粉的公?主裙，短胖的小腿，开心地不停晃动。
“姐姐，好好吃呀！”她奶声奶气?道?。
“好吃就多吃一点?，吃了以后会变得聪明伶俐哦。”汤圆给安安夹菜。
“嗯！安安要聪明伶俐！”
边上，汤幸福抿着鱼肉，给她擦嘴，“安安，慢点?吃。”
她让安安慢点?吃，自己去不由控制加快了吃鱼的速度。
吃这鱼不用吐刺，可以大块朵颐，能够自由享受鱼肉的丰满鲜美，好不爽快！
吃完早饭，汤家福送安安去幼儿园。小朋友第?一次去幼儿园，可能会哭闹。
所?以去幼儿园前，汤圆摸摸安安的脑袋，告诉她，要好好学习，和小朋友们好好相处，乖乖地听话。如果安安能够做到?，她就给她做好吃的。
安安举起小胖手，“姐姐，我会听话的，我要吃鱼鱼！”
“好，等你放学了，晚上吃鱼鱼。”
汤幸福送安安来到?幼儿园。幼儿园门前，有些?小孩子?不愿意离开父母，又哭又闹，闹哄哄的，一片嘈杂。
汤幸福担心安安也这样。她看了看安安。安安背着粉粉的小书包，两手抓着肩带，“妈妈，我看到?老师了。”
她完全没有舍不得和妈妈分开，要哭要闹的样子?。
汤幸福安心了些?，“安安真乖。”
安安：“安安要吃鱼鱼，要乖乖。”
闻此言，汤家福轻笑出?声。因为想吃鱼鱼，所?以才这么乖的吗？
老师拉着安安离开。安安回头望汤幸福。她挥挥小胖手，小奶音高?高?扬起，“妈妈再见！”
“真乖！”老师摸摸安安的头发。这孩子?第?一天上幼儿园，不哭不闹，乖乖巧巧的，可真让人省心。
汤幸福在校门外面待了会儿才离开。安安没没哭没闹，她倒是有些?想哭。孩子?长这么大，第?一次和自己分开，她很舍不得，很担忧，恨不得进去和孩子?一起上学。
在原地待了良久，她一步三回头离去。
汤幸福回到?家，张凤霞见她有些?神思不属，她道?：“孩子?第?一天上学是这样的，等以后你习惯了就好了。”
汤幸福嗯了声，可眉毛还是皱着，心不在焉的，时不时望向幼儿园的方向。
汤圆把冰箱里的凤爪端出?来，“姑，来吃点?凤爪，冰凉凉的，可香了。”
吃了冰凉酸辣的凤爪，汤幸福心中的焦虑缓解了不少。
吃完凤爪，汤圆拍拍手，“好了，今天继续学做汤底。”
全家人都跟着汤圆一起学做麻辣烫汤底。
“麻辣烫，麻辣烫，这名字起得真好。”汤圆道?。
只听着这三个字，就能给人带来味道?的想象，以及口腔的刺激。
熬得浓香的秘制骨汤，加上独特的底料配方，再加上秘制红油，熬出?来的汤，香得似乎十里都能闻见。
浓浓的清汤，热烈而醇厚，丝滑鲜美，好喝到?能融化人的舌头。
加上一点?秘制红油，变成红油麻辣烫，滚烫麻辣，能把人香翻！
清汤麻辣烫，红油麻辣烫，两者择其一，汤圆更爱红油麻辣烫。
红油麻辣烫，热辣滚烫，一麻一辣，如同金风玉露一相逢，天雷地火间，碰撞出?了味觉的狂欢！
汤圆的秘制麻辣烫汤底，麻辣，但不过度，一切都恰恰好。
经由香料水的搭桥，麻与?辣搭在一起。麻味紧紧渗透辣味，消去了辣的尖锐感?，让辣味吃起来不至于令人不适。
适当的麻辣，食之舒爽，只令人胃口大开。
此时此刻，喝着浓汤的汤幸福，已经完全把安安忘在一边了。
“咱们比上次做的味道?又好一些?了……”汤幸福嘶了声，“用这汤煮麻辣烫，太香了！”
汤阳吸溜着热汤，“是比上次做的香一些?，肯定很多客人来吃的，咱家麻辣烫一定能大卖！”
这么香的汤底，生意想不红火都难。
汤圆放下碗，“你们进步了一些?，但还得继续学，汤底还能做得更香的。”
张凤霞他们重重点?点?头。
汤圆：“到?时候卖麻辣烫就辛苦你们了。”
她要上学，麻辣烫的生意，就只能家里人来忙活了。
汤阳：“嗐，都一家人，啥辛苦不辛苦的。”
汤圆：“晚上咱吃麻辣烫，再烧一条煎酿鲮鱼？”
“好。”汤阳吸溜唾液，急不可待想吃到?麻辣烫了。
下午四点?半，安安放学。汤幸福接安安回家。闻到?楼道?里的香味，安安嘴角溢出?口水来，小短腿飞快往家里奔。
“姐姐，姐姐！”安安冲进家里，抱住汤圆的腿，“今天安安很乖！”
“嗯嗯，乖，等会儿会给你吃好吃的。”
安安蹦蹦跳跳，放下小书包。
土豆片，藕片，蘑菇，豆腐，凤爪，各色食材，被醇浓的汁水包裹。
丰富多变的口感?中，交错着食材的各色本味。
各色食材在一麻一辣中，烫出?了底味，烫出?了精髓，成为了让人欲罢不能的美味佳肴！
吃着麻辣烫，所?有人口舌间的欲望，都得到?了惊心动魄的满足。
吃麻辣烫吃爽了，来一口清鲜的煎酿鲮鱼。
鲮鱼之鲜，覆盖在麻辣滚烫里，这滋味美的，三叉神经都雀跃了起来！
“呼，呼！”安安唇边都是汤汁，她吃得直呼气?。
因她年纪小，她碗里的麻辣烫只有一点?点?红油。
但南城的孩子?，天生就能吃辣，爱吃辣，所?以安安她不满意，还要加一点?红油。
汤幸福：“不能再加了。来，你多吃点?鱼。”
吃到?香喷喷的鱼，安安就忘记了自己的不满意，开开心心地嚼起酥软的鱼肉来。
赵晴晴闻着香味来敲门，“老板，你们在做啥好吃的，是不是麻辣烫？我闻着挺像麻辣烫的，香死?我了！能不能卖我一份？”
汤圆卖给她一份麻辣烫。正好可以让赵晴晴看看她的秘制汤底，有什么需要改进的地方。
尝过麻辣烫，味蕾被完全征服的赵晴晴：“这还需要改进？完全不需要！已经非常非常，超级无敌好吃了！老板，店里什么时候开始卖麻辣烫？到?时候我一定去吃！”
“九月十二?号。”她九月十一号开学。
赵晴晴：“老板，以后恐怕全城的人都要来吃你家的吃麻辣烫！”
第39章
第
39
章
赵晴晴搜肠刮肚,
用尽平生所学来赞美汤圆做的麻辣烫。
汤圆笑笑，“谢谢。”
“老板，我能不能再买一份？不够吃。”
“可以。”
想到?小优,
赵晴晴又道：“再加一份。”
小优知?道了，也肯定?想吃的?。
吃了麻辣烫,
又麻又辣的?,
汤圆得养养胃,
便熬了牛奶小米粥。
喝完粥,
她摊在长长的?凉席舒气。安安胖手胖脚的?，爬过来，挨着她躺着。
她摸摸安安圆鼓鼓的?肚皮，问安安，今天在学校里学到?了什么。
“学会了做阳光课间操,
姐姐嗯，我做给你看！”她爬下凉席，扭着短胖短胖的?身?体开始做操。
汤圆拍手,
“安安真厉害！”
这时,
汤幸福端着瓜子?坐过来。她一坐过来，本就拥挤的?凉席，更加拥挤。
汤圆扫视坐了好几个人的?凉席。
全家九口人住在一个房子?里,
有些拥挤。
因房间不够用,
这二十多天来,
大伯一直睡在客厅。他不能一直睡客厅。
隔壁房间的?人早就搬走了,
现?在一直没人住过来。不如把隔壁房间租了。反正现?在也不缺这点租房的?钱。汤圆想到?此,
立刻把想法说出来。
“那我和你爷爷还有你姑你大伯住隔壁。”汤奶奶道。
商定?好,
汤家福忙不迭去联系房东。
远在新街的?房东，听闻有人要他租老房区的?房子?,
他态度非常热切，恨不得立马飞过来与汤家签订合同?。
宽窄巷子?这边，人搬走的?越来越多，他这房子?都空了好久了，一直找不到?人租。现?在有人要租，他高兴得不得了，生怕这人跑了。
所以当汤家福提出房租能不能优惠一点时，房东一口答应，说可以优惠。
过了两日，汤奶奶他们搬进收拾干净的?隔壁房里。
“大伯，以后你不用睡客厅了，有房间睡了。”汤圆道。
汤家贵笑容憨厚，“其实睡客厅也没啥，我还睡习惯了。”
“睡习惯了也不能一直睡呀，那凉席到?底不如床上宽敞好睡。”汤圆打?打?呵欠，“早点睡吧，明?天还得早起。”
一觉睡到?天亮，汤圆站在窗前，远望天空。
温暖而柔和的?晨光，映照在她身?上，清晰地映出了她眉目间的?惬意?与轻松。
债还清了，家里有余钱了，每天还日进斗金，一切都在往她期望的?方向发展。
现?在她的?目标是：赚钱给家里买个好房子?。
现?在他们住的?房子?又老又旧，连电梯都没有。
宽窄巷子?这里破破败败的?，没什么好房子?。她准备赚钱了，自己在这里起个又大又漂亮的?房子?。
其实直接去别处买更方便，但?汤圆更想留在她从小生活的?宽窄巷子?。她知?道她的?父母也不想离开这。故而她决定?攒钱，自己在这里起个又大又漂亮的?房子?。
她举起拳头，“赚钱起房！”
汤奶奶早上炒了豆渣，“圆圆，你前几天不是说想吃炒豆渣，给。”
“我都给忘了。”汤圆拿勺子?挖炒豆渣。
咸咸的?豆渣，豆香浓浓。每一粒里都带着腊肉的?烟熏肉味。口感绵密柔软，像是在吃加了芋泥的?肉糜。
汤圆吃了一大碗。若是以前，清早吃上这么一大碗豆渣，她是有些吃不下的?。然她如今食量渐长，食量比以前大的?多。
厨师嘛，吃得不多，如何能抡得动大锅大铲？
此刻不到?七点，汤记外面，已经来了好些人。
“哟，你也来了？”
“你也来了啊。今天不是有新菜嘛，所以我赶早来尝尝。”
“啥时候开门哪，可不可以提前开门，我现?在就想尝尝新菜！”
“我也……”
路边上，秋奶奶看了看汤记门前围聚的?人群。昨天她发现?这条街上人变多了。而人变多的?源头，是这家叫汤记的?小饭馆。