随着一声锣响，比赛正式开始。
一时间，灶台上炉火熊熊，各种炊具碰撞发出此起彼伏的声音。
阿满练习了这么多天，她手法娴熟地处理着食材，丽娘等人在一旁紧张地观望着。
蛋炒饭实在是不难，阿满一会儿就炒好了。
可是其他店不一样，都准备了复杂的夺人眼球的菜式。
阿满抬头望望四周，大家都还在埋头处理食材，最快的也只是刚刚下锅。
张清元正坐在裁判席上，也注意到她，他嗤笑一声，和身后的人交代：“让他们炒慢点。”
等大家炒好，那蛋炒饭就凉了，还如何入口？
阿满早有准备，她从后面的布袋子里拿出一个不锈钢罩，就是平日罩牛排的那种，然后把炒饭盘子放回锅里，罩上罩子保温。
当时间截止，便有小二将一道道精美的菜肴到评委桌上。
由评委们依次品尝，再投票，票数低的六家酒楼便会被淘汰。
很快公布结果，出乎意料的是，蛋炒饭仅得一票，被淘汰了。
阿满听完愣在原地，她怎么也想不到是这个结果。
丽娘扶着她，轻声安慰。大家都想到了，这大概是被针对了。
人群里可不少小吃店的老顾客，今天也是冲着小吃店的名号来看热闹的，听到这结果，他们被惊到了。
于是有人大喊：“什么评审啊？瞎评！你当我们没吃过花卷小吃店的蛋炒饭吗？不说别的，它不比刘家饭店的杂辣羹好吃？”
“就是！我可是吃过杂辣羹的，只有辣味还糊嘴，它都能晋级，我看你们有黑幕吧！”
“大家伙撤吧！这比赛是假的，早就定好名次了，还看什么看！”
跟着起哄的人越来越多，张清元站起来，努力让大家冷静下来。
虽然是故意让小吃店淘汰的，但也不能那么明显，被人识破以后谁还敢搞美食大赛啊！
“大家冷静一下，请相信我们，我们是尝过的，花卷小吃店的阿满姑娘早早就炒好了饭，端来已经冷了，味道自然不好。”
有一个围观的人立刻反驳：“你张口说瞎话！我分明看见炒饭端上去时还冒着热气！”
“阿满姑娘用了小吃店的特制银罩子，哪里会凉那么快？”
张清元一听，这一招也不管用啊，这几个人到底是不是小吃店派来的，尽在这向着他们说话！
他又说：“但是我们是美食大赛，前提得是美食呀。蛋炒饭虽然吃着不错，可是色香味只占了味，也是不行的。你们看看明月楼的胭脂鹅脯，再看看百香居的绣吹羊，哪个不是难度高、卖相好？”
他旁边的另一家店的老板也帮着说话：“蛋炒饭着实敷衍了，分明是瞧不起我们美食大赛。”
“笑死了，你们说来说去就是瞎扯呗，不说蛋炒饭的米，那用的盐和调料都是上品，退一万步说，那怎么也比杂辣羹好啊！”
下面的人齐刷刷指着评审的人，又笑又骂。
张清元脸子挂不住了，几个人商议了一下，宣布：“花卷小吃店的蛋炒饭虽诚意不足，但味道出众，破例晋级！希望下次可以拿出更好的菜式来。”
下面带头起哄的人显然不愿意放过他们，他喊道：“你们这些人就知道假惺惺！明天就算人家炒了山珍海味，你们还不是一句不好吃就淘汰了？这比赛一点也不公平！还办啥比赛啊？回家和孙子玩去吧！”
程掌柜走过来对张清元说：“张老板，我看他说的有道理，若是不能服众，我等恐怕要失了信誉，以后怕是再办比赛也是遭人笑话，还可能连累店里啊！”
张清元气得不得了，却也不敢当众发火，他压下怒气，问：“程掌柜的，那你说怎么办？”
“不如选出十名群众作裁判，也好堵人嘴。”
张清元犹豫了：“这……”
程掌柜拍了一下他的肩：“至于什么样的群众，不也是可以操作的嘛。”
张清元这下明白了，他与程掌柜相视一笑：“哈哈，程掌柜，不愧是你啊……那就照你说的做！”
第132
章
第二道菜
张清元站起来宣布：“为证明比赛的公正性，明日我们将从百姓中挑选十名作为评审，与我们一起决定哪家酒楼可以晋级，请大家拭目以待。”
下面为首的那人喊道：“这还差不多，那我们明日等着瞧。”
比赛暂时告一段落，大家收拾收拾东西，准备离开。
阿满心里毫无晋级的快感，她只觉得自己对不起小吃店，对不起花老板。
她强忍住泪水，默默地收拾东西，明月楼的小二将牛车赶出来，帮他们将炊具等拿到车上。
程掌柜的说：“阿满姑娘，你不要难过，我吃了你做的蛋炒饭，米饭香甜粒粒分明，劲道弹牙、蛋香扑鼻……可是用的猪油？”
阿满点点头。
“难怪了，我吃着觉着像，只是比寻常猪油更加香。阿满姑娘好手艺，不愧是花老板派来的人。”
程掌柜的话语透着真诚，阿满心里放松了些。
程掌柜向他们告别：“那便不打扰了，你们路上慢些，小心点走。”
此时明月楼二楼，先前围观比赛时闹得欢的男子正在房间里，毕恭毕敬地说：“陆将军，您交代我办的事已经办妥了。”
陆明礼正坐在窗边，他放下手中的茶盏，眼睛还看着楼下，说：“看到了，办得不错。”
他早就知道这类比赛的猫腻，也不屑于插手做些什么，只想给花卷一个最基本的公平。
花卷刚打开店门，阿满和丽娘早已等在门口。
见两人脸色不对，花卷心里就明白了一半。
看来黑幕无处不在啊。
丽娘代替阿满把事情经过详细地向花卷说明，花卷还没说话呢，花笙和莫川就已经义愤填膺地你一言我一语讲了起来。
“这摆明了欺负人啊！我看这破比赛不参加也罢！”
“就是，当初是他们死乞白赖地求我们参加，现在又故意淘汰我们，为的是啥？姐姐，我们明天不去了。”
花卷说：“为什么不去？我们晋级了。”
花笙说：“今日多亏了那位义士帮我们说话，不然都晋不了级，万一明天……”
花卷打断她：“群众的眼睛是雪亮的。他们不就是嫌我们不够花哨嘛，这简单，阿满，我们明天继续参加，给他们来点降维打击！”
阿满有些犹豫，她拉过花卷的手，在她手心里写上：“我担心输了，会给你丢脸。”
花卷说：“不用怕，输了就输了，我们店还怕没客人吗？再说，我们也不一定会输呀。”
然后她说：“你们等我一下，我去去就回。”
她跑出去，开车到超市买了一些明天用的食材，然后把阿满拉进厨房，仔细教她做一道新菜。
两人在厨房忙到关门，阿满在花卷不停地鼓励下，恢复了自信。
第二天，他们一行人又和前一天一样，在比赛前准时赶到明月楼前。
没想到今天的人是昨天的两倍还要多，密密麻麻围了几层。
比赛开始前，张清元站在前面台阶上，开始他今天的讲话：“今日我们将从围观百姓中挑选十名作评审，现在我开始点人。”
话音刚落，人群里开始躁动起来，有几十个人往前挤，前面的人死死站住，就是不让位置。
可是毕竟人少，不一会儿就被挤到后面去了。
丽娘一看挤到第一排的几个人，怎么这么眼熟？为首的不是阿毛吗？
张清元见状，赶紧喊：“你们几个，不要挤！然后拼命对后面的那几个人使眼色。
后面的人又开始往前挤，阿毛他们手拉着手，丝毫不放松。
张清元见他安插的那几个人死活挤不上来，他没了办法，只能拖着迟迟不选人。
阿毛叫道：“你怎么不选人当评审呀？我们可都等着呢。”
他想指后面的自己人，可是阿毛几个个子高，又垫起脚，把后面的人遮得严严实实。
张清元的手指往左指，阿毛他们就往左挪，他要是往右指，阿毛他们又挪到右边。
两方僵持不下。
这时，有个人走到张清元耳边，说了几句话。
张清元听完，对着阿毛怒斥道：“我说你们几人为何在这捣乱，原来你们是城外那个难民村的人啊！你们和花卷小吃店是一伙的，还不赶紧走开避嫌？”
阿毛说：“我们走了，你能保证后面这几个软脚虾不是你们的人？”
陆明礼派来的那个男子说：“我就说呢，昨天没见着这几个人啊，今天他们倒是积极得很，像是刻意为之，他们是不是你们派来的啊？”
张清元说：“胡扯！”
阿毛说：“那为公平起见，你们就在那个角落找评审吧，我们没意见。”
阿毛指了指缩在墙角看热闹的人。
“我看这位兄台说的有道理，那些人挤都挤不过来，想来也不可能是拖，你们觉得呢？”
人群里附和声一片：“好！”
张清元无法，回头看了看自己几个同伴，他们都摇摇头，他只好说：“可以，我就随便点上十人吧。”
他找了十个还算眼熟、衣着打扮颇为精致的人，他觉得这些人看着讲究，应该不会去城外吃东西。
程掌柜又搬来十张椅子，然后比赛正式开始了。
今天大家准备得都比昨日充分，毕竟这次比赛后，只会留下三个酒楼。
所以什么菜精致他们就做什么菜，都过去好一会了，还没几个真正开始烹饪的，大多数厨子还在切花刀呢。
有的把豆腐切成菊花瓣，有的给黄瓜雕成花，大家都各显神通，恨不得把压箱底的好菜都拿出来做了。
看看阿满这边，她不紧不慢，从箱子里拿出三只大螃蟹。
这是花卷昨晚买好的梭子蟹，新鲜得很，用湿毛巾盖上一天也不会死。
那几个评审互相交换了眼色，都觉得奇怪：这个季节怎会有如此肥的螃蟹？
阿满将螃蟹壳打开，放在一边，然后把蟹腮、蟹心之类不能食用的部位去掉，将一只螃蟹分成四块。
她拿出一袋面粉，抓出一把，撒在螃蟹肉上，以防蟹肉流失。
接着她开始准备配菜。
只见她一一拿出洋葱丝、蒜末、葱丝，跟着是欧芹、彩椒、墨西哥椒……
张清元脸色都变了：这些是什么？这么多种颜色的辣椒？见都没见过！
第133章
招牌椰奶古法咖喱蟹
阿满把配菜都切成丝，放在一旁备用。
她起锅，倒入植物油，然后大火烧到七八成热，把螃蟹放进去炸到金黄色，捞起来备用。
另外拿出一个炒锅，加入一些炸螃蟹的油，爆香洋葱和大蒜。
重点来了，阿满拿出一整瓶泰式红咖喱酱，全部倒进锅里，再加一些水把瓶子里剩余的酱晃一晃，一起倒进去。然后她继续往里面注入灵魂。
一份椰奶、几克鱼露、一些蚝油和一把白糖。
再打散三个鸡蛋，缓缓倒入咖喱汤里，一边倒一边搅拌，鸡蛋充分融入咖喱，变成了金黄色的蛋花，这时再把螃蟹倒进去，不停翻炒。
加一些水后，阿满便盖上锅盖，让它焖个几分钟。
她拿出毛巾擦擦手，抬起头来打量一下四周，目光扫到评审那时才发现他们的注意力都在这边呢。
她若无其事地把视线挪开，估算着时间差不多了，揭开盖子，椰奶和咖喱的香味扑面而来，引得一旁的厨子频频往这边看。
她再把墨西哥椒和彩椒丝放进锅里，炒到断生，就可以起锅了。
把螃蟹盛到一个大盘子里，再把三个蟹盖盖在上面，撒一些香菜叶和西芹叶做点缀。
比赛正好结束，一个小二跑来把菜端给评审，他小声问：“阿满姑娘，请问这道菜叫什么名字？”
丽娘代替她回答：“花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹。”
花老板说了，名字越长B格越高。
小二默念了几遍，确保自己记住，然后小跑到评审那。
每个评审前都有专门的碗筷，他们一样一样菜试下去，直到咖喱蟹上来。
先观其色，金黄浓稠的咖喱汁裹着红色的蟹壳，黄色、青色和红色的彩椒丝点缀其中，上面还有几朵翠绿的叶子。
再闻其味，陌生的椰奶和咖喱的味道，特别柔和，虽然大家都没吃过，可就是莫名觉得hui好吃！
程掌柜拿着小勺，舀起一些咖喱液，跟鸡蛋羹似的，他放入口中细细品尝，奶香、鸡蛋香融合得堪称完美，又带着一些咖喱的辣味，吃下去以后感觉身体热腾腾的。
里面还有一些洋葱碎是点睛之笔，很好地解了椰奶的腻，将整道菜的味道提了一个层次。
至于螃蟹，没有合适的工具实在不适合吃，可那又有什么关系？这浓郁的椰奶咖喱已经完胜了！
程掌柜感叹道，若是能配上点米饭，不知有多美味啊。
或者配面条？让每一根面条都裹满这汤汁，一口下去肯定满足得不得了！
他想着，却有人直接说了出来。
只见这咖喱蟹传到了刘家酒楼的刘老板处，他大声喊了一句：“给我拿碗米饭来！”
这句话有些突兀，他见大家都扭头看他，马上找补了一句：“这菜的味道过于奇特，我想细品一番……”
尝过的评审自然都明白他的意图，听他这么一说，也纷纷表示：“此菜的确应与米饭相搭，那个……程掌柜，麻烦给我也上一份米饭。”
张清元怒斥一声：“你们是来吃饭的还是来品评的？不像话！”
而当他尝了一口咖喱蟹后，也怔住了，他第一反应便是：这会是凡间有的味道？
第二个反应是，他输了，这场比赛毋庸置疑地输了。
没有花里胡哨的炫技，只凭新颖的配菜和调料，以及充满异域气息的味道，已经甩他们好几条街了。
刘家酒楼的刘老板凑过来，见他还在沉思，推了一下，然后说：“这事不好办啊！人家这螃蟹做的，我们拿啥跟他们比？”
张清元回过神，他说：“我们有九票，可以赌一赌。”
刘老板为难地说：“我觉得这道什么什么蟹，味道堪称一绝，不给它投……说不过去啊！”
张清元听了，火冒三丈：“我是为我自己吗？我不是为了大家我操这个心作甚？”
他情绪激动，没有控制住音量，惹来旁人回头看他。
他察觉后，压低声音，继续跟刘老板说：“当初是你们找来我，说不想被小吃店压着了，啊，想挫挫她的威风，怎么？现在又反悔了？又成我一人的事啦？”
刘老板摸一摸鼻子，没说话，心里却想：这张清元也太霸道了些，虽说初衷是为了大家，但这次比赛本就定了他家作魁首，还不是他一人得利？
可现在看来，那道咖喱蟹确实出色，大家可都是看在眼里的，如果硬对上去，吃亏的必定是自己啊。
他面上也不好反驳，只得含糊其辞：“张兄莫急，今日那螃蟹做得再好，也不过就是得一晋级名额。明天才是决胜的关键。”
张清元哼了一声，扫视周围众人。
此时其他评审也小声议论起来，一方觉得美食难得，理应投票；另一方则念及之前打压小吃店的约定。
正在僵持不下之际，催促之声响起，他们也只能摇摇头、叹口气把票投了。
到最后唱票之时，花卷小吃店的“花卷小吃店招牌椰奶古法咖喱蟹”总共获得了十六票，毫无意外地晋级了。
阿满和丽娘激动地抱在一起，丽娘一个劲说：“太好了太好了。”
村民们在下面鼓掌叫好，欢呼雀跃。受了花卷的影响，他们也学会了用“耶”表示喜悦。