秀云跑进来，激动地说：“花老板，我把菜谱给她们看了，她们特别满意！恨不得明天就来呢！”
花卷说：“你想办法多招几个人，你现在可是我们店的活招牌呢！”
说到这，秀云也是苦恼：“我那个悔啊！当初要是找画师多画些像就好了。”
花卷说：“你要是不介意的话，我做一个人形立牌，将你减肥前后的画像放在店里，做一个对比……”
“有对比那可好！我当然不介意了，这么大把年纪了，还怕啥？”
花卷问：“那你家里有以前的画像吗？改天拿给我吧。”
“有！有！改啥天啊？你等着啊！”秀云立刻跑回家拿画像去了。
她走了以后，花笙又跑进来：“姐姐，我爷爷家里的鸡都长大了，爷爷说可以吃了，问什么时候给你拿过来呢！”
花卷一喜，说：“什么时候都可以，我给你拿些银子，你带回去吧。”
花笙说：“爷爷说不收您银子，自家人不说两家话！”然后甩着小辫儿又跑出去了。
下一个进来的是阿毛，他见着花卷现在没人找，赶紧和客人说了几句抱歉，然后来找花卷。
他二话不说，把两张纸放在花卷面前。
花卷打开一看，竟然是他和胖婶夫妇的死契，还盖了衙门的官印。
“你们……这是干什么？”
阿毛说：“多谢花老板对阿杏的救命之恩，我们无以为报，只能想出这个法子了。”
花卷说：“七十两银子不多啊，你们几个月就可以还给我了，何必把自己卖了个死契……”
阿毛抹了抹眼泪，说：“就算几个月能还清，那还不是托了您的福！没有您的施舍，我们何时才能挣够那么多钱？怕是一辈子都不行吧。”
花卷叹口气说：“要签也是签工作合同，怎么能签个死契呢？”
这个时代的契约分活契和死契两种，活契只要工人和雇主之间签订即可，而死契要去官府盖章的，一旦签订死契，终身都是奴隶了。
而花笙爷爷当初送来的也是花笙的死契。
第198
章
签合同
阿毛说：“我只是不想昧着我自己的良心……我们祖祖辈辈都是雇农，从来就没吃过一餐饱饭。”
“如今跟着您，我们不光能吃饱，还能吃上白米饭，签个死契也比以前的活契好上百倍啊！”
他们的想法很简单，以前做雇农日子那么惨，还得签长工才有地耕，现在过得好了，就算是一辈子做奴隶又有什么关系。
这么长的日子相处下来，大家都知道花老板不是会剥削人的。
而且没有契约在身，他们反倒有些患得患失了。
会烤肉的人多得很，而烧烤摊只此一家。
花卷有些理解了，她说：“即便如此，也不能签死契，我明天就让人去衙门销掉。你们如果担心，我可以跟你们另签契约。”
阿毛问：“可以签久一点吗？”
花卷说：“签一年，然后每年续吧。”她也不知道小吃店会不会突然不穿过来了。
阿毛说：“一年太短了啊，不行不行，一年肯定不行，您给我们这么高的分成，怎么也得二十年啊！”
两人为到底签多长时间争论不休，谁也不肯让步。
莫川说：“就签二十年吧，让大家安安心心做事。”
花卷想，这世界是怎么了，颠倒过来了……
花卷找来一份合同，删掉一些用不上的条款，两个人盖上指印，一式两份，花卷留一份，阿毛拿一份。
他拿着合同，不敢相信地问：“这就好了？”
花卷点头：“嗯，好了，你拿着这个在我这就是有效的。”
阿毛小心翼翼揣进怀里，开心地说：“好好好，我也算是了解一个心事了。”
然后出去换胖婶进来盖按手印。
没料到这件事一下子开了个口子，一传十、十传百，不一会儿所有人都跑来了，围着花卷讨要合同。
二十年的契约对他们而言不是约束，而是保障。
没多久，旅馆也有了雏形，整个框架都搭好了，只差内部装潢部分。
秀云强烈要求先把三楼装好，让她先开业，花卷只能依她。
三楼属于私密空间，一二层的客人是不允许进去的，于是一上楼便是一个大门。
进了门以后是一个饭堂，摆着几张桌子，供大家吃饭用。
往里走又有一个大门，通向一个封闭的房间，里面摆了几个大衣柜，作为客人们的更衣室。
穿过更衣室便是一个洗澡间，全部铺上防腐木，在底处设计了排水，通过暗藏的管道排到楼下。
另外还有一个大蓄水池，可惜自来水的问题没有解决，如果要用热水，只得让人从一楼水房往上挑了。
再往里面就是健身房了。
减肥的场所需要蹦蹦跳跳，于是铺好地板以后，她又加了一层定制的地胶，用双面胶粘在地板上固定住。
光脚踩上去是略微软又带一些回弹的脚感，既隔音又舒适。
又选了一面墙壁，安上了满墙的镜子，在进门一侧放了几个收纳柜，用来放学员们的杂物。
之前定制的秀云同等身高的人形立牌也到了，一胖一瘦两个，花卷拿给她看，结果把她羞得直拿东西往上遮。
“不行不行，我还以为是一幅画呢，没想到是这么大的玩意儿，太羞了！”
花卷说：“那就放在三楼健身房里，可以激励学员。”
秀云嘿嘿一笑：“行吧。没想到有一天我还能这么……这么……”
花卷补一句：“励志。”
“对，励志，竟然甩掉了一身肥肉，多亏了你啊妹妹！”
眼看着就能穿上之前买的裙子了，真是一天谢花卷三回都不为过。
看着一整栋木质楼房，花卷担心客人多了会不会一个不小心引发了火灾，那可是人命关天的大事。
于是她在网上研究了许久，终于定下来方案。
她购买了许多防火漆，和聚氨酯泡沫，让工人们先将室内墙壁上喷上厚厚的一层聚氨酯泡沫，然后再贴上木板。
这种泡沫没有甲醛，不光防火，还保暖，除了价格贵就没别的缺点了。
木板上再刷上防火漆，双重保障。
刷好后，花卷拿烧猪皮的喷枪试了试，果然不会引燃木头。
她又加购了几箱防火漆，让绣坊也涂一层。
旅馆的小厨房在后面一排矮房子那，花卷便让阿满自己设计厨房的结构。
阿满特别开心，她回去后用了一整个晚上，把她的憧憬写在了一张纸上。
可惜都是想象，没有实际的图画。
她想要一个窗明几净的厨房，没有柴火熏得发黑的墙壁，不会烧一次饭下来密不透风全是烟。
花卷想了想，这种事应该交给专业的人。
于是她又找了一个装修设计师，把她的要求说了一通，设计师在电脑上修修改改、加加减减，很快就出图了。
阿满不想要厨房全是烟，那简单，灶和柴火分开来，厨房隔壁另隔出一个小房间，专门用来烧火和储放木柴。
烟囱藏在中间那堵墙里，墙这边放了四个灶，这样在最忙的时候也能忙得过来。
厨房面积很大，花卷让设计师在正中间设计了一个超级大岛台，四周站个六个人都不会觉得拥挤。
台下是储物柜，可以收纳锅碗瓢盆，台面装大理石桌面，可以用来和面、备菜。
除去灶的这面墙，其他三面墙都安上了窗户，方便采光和传菜。
窗外就是小院子，阿满把地刨松，准备在那种一些常用的蔬菜。
最后完工的时候，阿满特别满意，花卷都能看见她眼里闪着泪光。
花卷自己也很喜欢这个厨房，她特别想要一个大岛台啊，可惜小吃店的厨房太小，根本不能再改造了。
旅馆建好后，花卷想着赶紧开业，没想到大家都拦着。
姜婆婆拦得最狠：“这个急不得急不得啊！得找人来算个吉日吉时才行！”
胖婶也搭腔：“可不是嘛，小旅馆有厨房，不光要请财神爷，还要请灶王爷的。”
说完，她们几个女的便聚在一起商议该准备的物件。
“香火蜡烛得要有，还要有香坛，花老板这一看就没有，我们改天去买吧。”
“行，顺便还得买三牲五果。”
第199
章
开业的仪式感
花卷问：“什么是三牲五果？”
胖婶答：“三牲就是要有三种牲畜，五果就是五种水果！”
姜婆婆解释得更清楚：“一只烤乳猪、一只鸡、还有一条鱼就够了。鸡得是一整只的，水煮的那种，鱼的眼睛得要用红布遮起来。”
花笙说：“我爷爷家有鸡！不用买！”
刘二也说：“我会抓鱼，明天从河里抓条鱼就行了，省得买了。”
花卷说：“烤乳猪我去看看，能买到烤好的。”
姜婆婆推了推眼镜腿，说：“行，其他的我们几个合计合计，一起去城里买。”
牛车夫在一旁听着呢，他说：“你们别跑了，要什么东西告诉我，我明天进城的时候带回来。”
“对！让他带回来，省得您坐车颠簸。”
姜婆婆跟他细细交代一下，蜡烛和香都得选红色的，有炮仗也买一些，香炉拿回来里面是放大米的，不是放香灰的，千万要挑仔细了，别是用过的……
刚巧村子里有一个老人，平时会算点卦，阿毛去把他给请了过来。
他坐在凳子上，捏着指头算了一会，说：“最近的好日子嘛，在六月初六，时辰就选巳时。”
花卷为难地问：“有没有晚上的吉时啊？”
老先生说：“这……开业哪有在晚上的……”
胖婶说：“情况特殊，您再算算。”
“那等等，我再盘盘啊……”
说完他又闭着眼睛算了一会，然后摇摇头：“没了，这俩月就那个时辰是最好的。”
大家伙你看看我、我看看你：“这可咋办啊！”
花卷说：“那让阿满代替我拜吧。”
冥冥中自有安排，她也没办法。
老先生说：“那我算算这位姑娘的八字看看合不合……”
阿满将八字写在字条上给老先生看，他算了一会说：“极为合适！”
于是大家松了口气，日子就这样定下来了。
旅馆开业那个上午，花卷没来，据说当时热闹非凡。
村子里的人凑钱请了乐队过来奏乐，还买了各种红绸子挂在店门口。
整个村庄的村民们都来凑热闹了，就连城里也来了不少人看热闹。
崔妈妈也让人送来一个大大的红包。
还有赵知州，他也派人送来了红包和一张营业证，让村民们转告花卷：手续都已经替她办理齐全了，放心开业吧。
众人这才意识到，光拜上天了，竟然忘记拜拜地方官。
还好花老板和赵知州有交情，不然罚款少不了。
说来也是巧，拜神的时候天气阳光普照，巳时一过，天就变了，下起了倾盆大雨。
大家躲进店里，姜婆婆说：“你们看看，选时辰是不是很重要！”
大家都点点头。
姜婆婆领着几个妇人将床单被罩都铺好，阿满过来，跟大家打手势，留大家在店里吃饭。
几人又去厨房帮着她一起干活。
拜神用完的食物都抬进厨房，阿满稍稍处理一下就可以吃了。
大家最馋的就是那只烤乳猪了。
花卷买的这只猪，选的是四个月大的小土猪崽，经过三个小时的慢火烤制，全身焦黄、油光可鉴。
阿满将烤乳猪放在岛台上，姜婆婆对她附耳几句，她点点头，放下了菜刀。
她找来一个边缘薄的瓷盘，以盘代刀，从烤猪的头中间开始，一路切到尾巴。
然后再竖着将肉切成长条，最后横拦一刀切成块再装盘。
每一块猪肉上都带着焦脆喷香的猪皮，带着咸香。
而皮底下连着的猪肉却是乳白色的，上面还挂着晶亮的油脂。
姜婆婆挑了几块排骨，装在打包的木盒里，盖好盖子：“这些留给花老板他们。”
剩余的还不少呢，端到旅馆大堂的桌子上，焦香和肉香交织在一块，馋得小孩子哇哇叫，大人们哄个没停。
没办法，菜还没上齐呢，谁也不好意思动筷子呀。
仪式用的鸡是简单水煮过的，再加工怕肉老了，阿满打算学花卷的办法，调一个酱汁蘸着吃。
姜蓉、蒜泥、白芝麻再加一些香葱，用烧热的花生油扑上去，激发出香味，再加入一些生抽、白糖和蚝油，搅拌均匀就行了。
接下来是鱼了，阿满起锅烧油，把鱼滑进锅里，煎到两面金黄，加姜片、蒜头、辣椒圈、豆瓣酱和热水，小火慢慢烧。
今天来的人多，三个荤菜根本不够，但是没关系，花卷给她留的菜不少。
此时厨房挤了七八个妇人，在帮着打下手，可她们一点也感觉不到拥挤，这就是大厨房的好处了。
她们不能帮阿满做菜，主要的事还得阿满自己来，她一点也不嫌烦，没有人知道此刻她的心情有多好了。
她见旁边挂着五六条猪肋排，取了下来，切成段，抹上盐巴，再用葱姜水泡着备用。
起锅烧水，放进两大把红薯粉条，煮到粉条变软、用手指可以掐断的程度，她捞起来，放在小盆中。
加一些生抽和花生油，用手抓匀以防粉条粘连，然后放在一边。
此时排骨也腌得差不多了，她将排骨洗干净，放进油锅里加八角、香叶、生抽、老抽稍微炒一下，倒进开水没过排骨。
水沸腾后，再加进大妈们处理好的土豆块和豆角段，继续焖。
等这些配菜都熟了，锅里的汤汁还剩下不少呢，阿满把红薯粉条加进去，然后粉条慢慢吸着多余的汤。
出锅前撒上适量的盐，再扔进几粒拍扁的蒜头，一锅乱炖就好啦！