干我们这行的，手艺就是最好的名片。
接下来的一个星期，我在和平饭店的后厨里，简直如鱼得水。
这地方的硬件设施太顶了，火候猛、食材全。
我把在国营大饭店不敢做、也做不出来的几道看家本领全拿了出来。
猛火爆炒，浓汤慢炖，每一道菜出锅，都带着霸道的香气。
短短七天，和平饭店的客流量直接翻了将近一倍！
本来包厢就难定，现在更是连大堂的散座都要排队。
更夸张的是，未来半个月的高档席面，已经被那些达官贵人们预订一空。
这天下午，刚忙完午市的高峰，杜三爷便派人把我叫到了办公室。
“长清啊，快坐。”
杜三爷亲自给我倒了杯大红袍。
“三爷，您找我。”
我双手接过茶杯。
杜三爷在茶台对面坐下，笑吟吟地看着我，
“短短一个星期，营业额就翻了一番。连平时最挑剔的几个老主顾，都对你的手艺赞不绝口。这次找你，真是我做得最对的一笔买卖！”
“三爷过奖了。要不是您拉了我们兄弟一把，我们还不知道在哪喝西北风呢。”
“知遇之恩，我李长清没齿难忘。”
“好！痛快！”
杜三爷笑了笑，拿出一个牛皮纸文件袋，推到我面前。
“打开看看。”
我有些疑惑地拆开文件袋，抽出一张纸。
这是一份房屋过户协议，地址正是我们现在住的那套三居室小洋房。
而在“产权人”那一栏，清清楚楚地印着李长清三字！
“三爷，这”
“别跟我客气。”
杜三爷摆摆手，
“我杜三爷最欣赏的就是有真才实干、又有骨气的人。这套房子，就算是我给你的见面礼。”
“这太贵重了，三爷，我不能收。”
我连忙把协议推了回去。
“长清啊。”
杜三爷语重心长，
“厨师做菜，讲究的是个精气神。你要是连个落脚地都没有，又怎么能心无旁骛地做菜？”
“我这可不是做慈善，我是指望你李大厨，能帮我和平饭店更上一层楼！”
话都说到这份上了，我再推辞，那就是矫情了。
我站起身，郑重地把房产协议收进怀里。
“三爷，大恩不言谢。您放心，这南城餐饮的头把交椅，我们和平饭店坐定了！”
从杜三爷的办公室出来，我脚步轻快的回到后厨。
刚换上厨师服，徒弟王顺就凑了过来。
“师傅，您今儿心情不错啊？”
我斜了他一眼。
“看你这贼眉鼠眼的样儿，是不是又听到什么八卦了？”
王顺嘿嘿一笑，压低了声音：
“还真让您说中了！师傅，绝对是个大瓜！而且跟孙大富那个王八蛋有关！”
听到孙大富的名字，我眼神一凛：“说。”
“今儿一大早，我去采配海鲜，您猜碰见谁了？”
“王二麻子？”
“对！就是那个废物！”
王顺兴奋地一拍大腿，
“那孙子带了好几个人疯狂扫货。什么活鲍鱼、大对虾、散养土鸡，一车一车地往国营大饭店拉。”
我皱了皱眉：
“孙大富疯了吗？进这么多高档食材，三天卖不出去全得臭在冰柜里。”
“这您就不知道了吧！”
王顺神神秘秘地说：
“据说，是省里下来的一位书记，对上次吃的一顿饭特别满意！”
“所以书记一拍大腿，决定把他儿子下个月的婚宴，直接定在国营大饭店办了！整整一百桌！”
我的手顿了一下。
一百桌婚宴？
还是书记儿子的？
我忍不住冷笑出声。
上星期的那顿饭，是我李长清亲自做的菜，十二道大菜全是国宴标准。
书记满意那是因为他吃的是我的手艺，关他孙大富半毛钱关系？
“现在孙大富那孙子到处吹牛逼呢，说自己饭店的手艺得到了省领导的高度认可，这几天尾巴都快翘到天上去了！”
王顺气愤地咬着牙。
我嘴角勾起一抹讥讽的弧度。
一百桌的高档席面。
那是需要一个庞大且运转完美的后厨团队，需要绝对精准的统筹调度，更需要主厨极强的控场能力和顶尖手艺。
就凭王二麻子那种切土豆丝都费劲的货色？
就凭那个连油温都掌握不好的关系户表弟？
别说一百桌，就是十桌，我也敢保证他们能干得一团糟。
“师傅，咱们怎么办？就眼睁睁看着孙大富那孙子名利双收？”
王顺有些不甘心。
“急什么。”
我拍了拍王顺的肩膀。
“让他接。他接得越多，摔得就越惨。”
我转过身，大步向后厨走去。
“咱们啊，准备看好戏吧。”