那一夜，我彻夜未眠。
周德全的话，像一把钝刀，一下一下，割着我的心。
白师傅。
那个，在狱中，教了我三年厨艺的老头。
那个，脸上有道疤，从不说自己是谁，只说自己「给人做了一辈子饭」的老头。
原来，他不是「进了监狱」。
他是被金大川，从天台上，推了下去。
毁了容，废了腿，身败名裂，含冤入狱。
我闭上眼睛，眼前，又浮现出，白师傅的脸。
他教我炒糖色的时候，手上那密密麻麻的老茧。
他教我吊汤的时候，那双浑浊却专注的眼睛。
他说：「做菜和做人一样，讲究一个'真'字。食材骗不了人，火候骗不了人，味道更骗不了人。」
我当时不懂。
现在我懂了。
他说的不只是做菜。他说的是做人。
是哪怕被人推下天台，毁了容，坐了牢，也要守住的那份「真」。
天快亮的时候，我睁开眼。
我走到墙角，从床底下，翻出了一个，用油纸包着的布包。
那是白师傅，临终前，托狱友转交给我的。
我一直，没敢打开。
现在，我打开了。
里面，是一本，泛黄的笔记本。
本子上，密密麻麻，写满了字。
是白师傅，一笔一画，写下的，他毕生的厨艺心得。
而本子的最后一页，写着几行字：
「江大山，当你看到这些字的时候，我已经不在了。」
「我这一辈子，最对不起的，是江远山。」
「二十年前，金大川害我家破人亡，我逃到江城，是你爹，收留了我。」
「你爹，是个好人。我欠他的，还不了。」
「所以，我把毕生所学，都教给你。」
「不为别的，就为，有朝一日，你能替我，也替你爹，讨个公道。」
「金大川，欠我们的，终有一天，要还。」
我的手，抖得厉害。
泪水，模糊了眼睛。
原来，白师傅教我厨艺，从来都不是偶然。
原来，他和我爹，还有这样的渊源。
原来，他这一生，都在等一个人，替他讨回公道。
而那个人，就是我。
我合上笔记本，站起身，走到窗边。
天，已经亮了。
我看着天边，那轮冉冉升起的太阳，一字一句：
「白师傅，你等着。」
「金大川，欠你的，欠我爹的，欠我江家的——」
「我会让他，连本带利，还回来。」
周德全，在我这儿，住了三天。
三天里，他把金源集团的老底，一件一件，都告诉了我。
走私、垄断、强买强卖、伪造账目、逼死合伙人……
金源集团的每一笔脏钱，每一条人命，他都知道。
「江大山，」周德全说，「这些东西，我憋了二十年。今天，全倒给你了。」
「可你要想清楚，金大川，不是钱四海。他背后，还有更大的势力。你一个人，斗不过他的。」
我点点头。
「我知道。」
「所以，我不打算，跟他硬碰。」
「我要，慢慢来。」
接下来的日子，我一边照顾周德全，一边，暗中，收集金源集团的罪证。
白师傅的笔记本，是物证。
周德全，是人证。
可光有这些，还不够。
金大川，能逍遥法外二十年，靠的，不只是狠。
还有，他那张，铺天盖地的关系网。
我要扳倒他，就得先，一点一点，剪断他这张网。
我开始，从金源集团的「下游」入手。
金源集团，垄断了江城的食品市场。
那些，被他们逼得，活不下去的小摊贩、小饭馆、小作坊，都是现成的，证人。
我一家一家地，去找他们。
有人看见我就关门。
有人骂骂咧咧把我轰出来。
有人眼神躲闪说自己「什么都不知道」。
我知道他们不是不想说，是怕。
金源集团，在江城，就像一座，压在所有小生意人头上，搬不走的大山。
谁得罪了它，谁就别想，在这江城，活下去。
可我不急。
我一个个地，慢慢聊。
聊我的遭遇，聊我怎么被他们害得坐了牢，聊我娘怎么捡了五年烂菜叶。
渐渐地，有人，开始，红了眼眶。
有人，开始，愿意，说真话。
我把这些人的话，一笔一笔，记在一个小本子上。
每一笔，都是金源集团，作恶的证据。
我知道，这些零碎的证据，单独拎出来，扳不倒金大川。
可当它们，聚在一起的时候，就是，压垮骆驼的，最后一根稻草。
这天，我照例，去城郊，帮老周头收菜。
老周头，蹲在地头，抽着旱烟，忽然，叹了口气：
「江师傅，你听说了吗？」
「金源集团，要征地了。」
「咱们这一片，几百亩菜地，他们要用，一亩，三千块的价格，强买。」
我手里的锄头，顿住了。
「三千块？」我皱眉，「这一亩地，一年种的菜，都不止三千。」
「是啊，」老周头苦笑，「可人家，有后台。咱们这些泥腿子，能怎么办？」
我看着老周头那张，被日头晒得，黝黑的脸。
心里，一个念头，渐渐，清晰起来。