“柱子，嘛呢？咋弄了这么多鸡蛋？”
刘海中上班路过中院，看到何雨柱正在水池里洗鸡蛋和鸭蛋，很是好奇。
对他这种喜欢吃鸡蛋的人来说，一下看到满满一大盆鸡蛋和鸭蛋，冲击力还是非常大都。
“刘叔，早啊！这不是天越来越热了，雨水胃口不好，都瘦了，我寻思着做点松花蛋，到时凉拌着吃，也算换换口味不是！”
看到刘海中，何雨柱笑着打了个招呼，简单解释了一句。
“啊？雨水瘦了？我咋看着她胖了呢？你爹不在的这段时间，我咋觉得雨水长胖了不少？”
刘海中听后简单回想了一下雨水最近的情况，感觉这小丫头比之前胖了不少，脸越发圆润起来，妥妥的白白胖胖小胖妞一枚。
“嗐！这不是前两天与光天和解放打架，脸都肿了，才看起来胖吗？”
何雨柱听后是绝对不承认自家闺女胖的，就算是胖也是因为打架，导致脸打肿了。
“好像还真是，柱子，你放心，等下班回来，我再好好教训教训光天，他要是再敢欺负雨水，我打断他的腿。”
刘海中一听觉得有道理，前两天雨水和自家老二打架，雨水虽然没吃亏，却也是鼻青脸肿，看起来胖也正常。
“别别别！刘叔，您都教训过光天了，想必他也长记性了，这小孩子哪有不打架的？
您呀！也不用太在意。”
“成，柱子，叔听你的。
对了，你现在都会做松花蛋了？怎么还有鸡蛋？”
刘海中看着盆里的鸡蛋和鸭蛋，这松花蛋不是鸭蛋做的吗？
“刘叔！只要是蛋都可以做松花蛋，无论是鸡蛋、鸭蛋，还是鹅蛋。
只是咱们大部分时候吃的都是鸭蛋做的。
中原有用鸡蛋做的松花蛋，口感绝佳，特别适合夏天吃。
刘叔，您要不要也做点，刚好我要做，您让婶子买点鸡蛋或者鸭蛋，再买点石灰，我顺手帮您一起做了。”
看着刘海中疑惑的样子，何雨柱主动解惑，还顺势提出了帮着一起做的想法，毕竟从他烧烤摊开业时，老刘的主动随了两万的礼钱来看，这家伙虽然贪财，只要面上过的去，绝对不差事儿。
何况，即便他不说，院里也少不了要占便宜的人，现在是暑假，阎埠贵不用上班，除了钓鱼、卖花以外，还想着占便宜，自己刚才回来的时候，这老小子可是没少暗示，想要几个鸡蛋和鸭蛋。
如今主动提出帮刘海中做松花蛋，肯定亏不了，到时阎埠贵就算是想占便宜，也要考虑考虑面子问题。
毕竟，阎埠贵虽然抠，却也极为看中面子，毕竟电视剧开局时，阎老抠家，可是有永久自行车、有收音机、还是院里第二个有电视的。
这老抠算计下来的钱，全让他充面子了，届时只需拿老刘当借口，阎老抠就算想占便宜，也得掂量掂量面子问题。
“啊？这不好吧？会不会有点麻烦啊？”
刘海中闻言很是意动，他喜欢吃鸡蛋，煎鸡蛋吃多了，也想换换口味，前段时间看着柱子说的鸡蛋蒜不错，尝试了一番，顿时觉得这是消暑神器，如今又听他说起松花蛋。
这松花蛋在外边买，价格昂贵，要是能做到话，肯定能省不少钱，柱子可是有传承的厨子，做个松花蛋，自然不算难事，有他帮忙，做出来的松花蛋，肯定不比买的差。
如今，柱子主动提出帮忙，刘海中很是心动。
“嗐，这有什么麻烦的，我把东西告诉婶子，您让婶子把东西都买回来，我顺手的事儿，到时放上一段时间就能吃了，也省的您花钱买了不是？”
“得嘞！柱子，既然你都这么说了，叔可就不客气了。”
刘海中闻言很是开心。
“甭客气，刘叔要不是您帮衬，我的烧烤摊，也不能开起来这么快。”
“成，柱子多谢了！我现在就去给你婶子说去，一会儿让她来找你。”
刘海中闻言很是受用，说着跑回了家，交代了媳妇儿一番。
不多时，刘海中带着媳妇儿找到了何雨柱。
“柱子，你说吧，都要啥？婶子这就去买。”
“成，刘叔，您要做多少个松花蛋？”
何雨柱反问，做松花蛋，要根据做的数量来配比石灰。
一般而言，做松花蛋比较费原料，以100个鸭蛋做松花蛋为例子，需要生石灰4千克、纯碱1千克、盐0.4千克、茶叶0.2千克 、黄土适量、稻壳适量，北方没稻壳，可以用麦壳或锯末代替。
期间还要用到黄丹粉，这个含铅，何雨柱做自然不会放这东西。
松花蛋分为浸泡法和裹泥法，浸泡法是将鸭蛋放入调好的料液中，密封容器，让鸭蛋在料液中浸泡。裹泥法则是把调制好的泥料均匀裹在鸭蛋表面，再滚上一层稻壳。
放到阴凉处一个月左右就能吃。
做变蛋则就简单多了，同样以100个鸡蛋做变蛋为例，只要食用碱125克、生石灰500克、食盐100克。
变蛋只有裹泥法，生石灰加水，加盐、加碱水搅拌，直到形成均匀、细腻且有一定黏稠度的糊状料泥，到时把鸡蛋放进去裹上料泥，再放入锯末里滚一圈，变蛋就做好了。
做好的鸡蛋同样需要放到阴凉、干燥的地方。
不过变蛋的时间短，只需10~15天就可以吃。
光从原料工艺是看，就能看出松花蛋要比变蛋贵不少。
何况他做的松花蛋，还会加入松柏枝，等香料，成本只会更高，当然口感也会好上许多。
“柱子，我想做50个鸡蛋的，20个鸭蛋的，你看看都需要啥？”
刘海中闻言当即报出了数目。
“得嘞！这样的话，需要8斤石灰、纯碱二斤、实用碱半斤、盐一斤、茶叶半斤、花椒大料、锯末这些我都有，就不用买了。
婶子，您买这些就成。
现在时间还早，您先把鸡蛋和鸭蛋买回来，等会除了熬料汁的时候，您不能看，其他时候都可以帮忙。
到时，您也看看我有没有蒙您！”
何雨柱说着直接按照100个松花蛋的情况报了需要的东西
“嗐！柱子，你这话说的，不是打我脸吗？叔还能不信你？你这么给面儿，叔还能白要你的东西啊？他婶子，等买完东西回来，给柱子拿两万香料钱。
香料贵，咱不能让柱子吃亏！”
刘海中一听这话，顿时觉得这孩子是个实诚人，都让全程看着做了，肯定不会坑自己。
至于熬料汁，这个是配方，保密也是应该的。
“成，当家的，我都听您的。
柱子我这就去买东西，待会儿，给你帮忙！”
王晓娟闻言当即答应了下来。
“成，婶子，您忙，趁现在时间还早，您赶紧去买鸡蛋和鸭蛋吧！刘叔，香料钱，您就甭给了，这些日子多亏了您……”
“柱子，你这孩子就是实诚，给你，你就拿着，香料这么贵，叔指定不能让你吃亏。”
刘海中说着脸色一板，大有你不收钱就不罢休的架势。
“哎！我都听刘叔的。”
“嗯！这就对了嘛！成，你忙着，我先下班去了，等下班回来，看看你做的松花蛋！”
“得嘞！刘叔您慢走！”